SANCOCHO DE GALLINA es un plato tan delicioso pero su ingredientes principales son contar con una buena gallina criolla o campesina. Además se debe tener ingredientes como el plátano verde, yuca son esenciales, pues son estos los que finalmente le dan el sabor especial al sancocho vallecaucano.
En la región del Valle del Cauca y en Cali, el sancocho es todo un acontecimiento gastronómico, pues tradicionalmente se prepara a la orilla de un río en medio de un día de paseo y diversión, siendo este el sello característico del sancocho vallecaucano, pues este plato es común encontrarlo en todas las regiones del país y aunque de un lugar a otro su preparación cambie un poco, siempre tiene ese sabor delicioso de la cocina colombiana. |
Tamales En Colombia hay varias recetas basadas en la elaboración de comida envuelta en hojas de plátano, las cuales permiten degustar un sabor muy colonial en los alimentos , desde el pollo, cerdo, pescado, también podemos encontrar el famoso fiambre y el delicioso sabor del Tamal valluno.
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bandeja paisala bandeja paisa la cual su base principal son los frijoles es un plato típico de antioquia, y está compuesta por frijoles , huevo arroz blanco, carne molida, chorizo, chicharrón, plátano maduro, aguacate y por supuesto arepa hace que la combinación de carnes sea realmente exquisita
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Arepas
las famosa arepas colombianas son a base de maíz cocido, molido, y amasado dándole forma redonda y asando la sirve para acompañar las comidas típicas colombianas como son bandeja paisa, carnes,tamales etc
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